金曜日のカレー
雨ゴロリです。
霪です。霪ゴロリです。
ホントに困ってます。桃が色付かないし、水ばかり含んで甘くない。
そんなときは、カレーです。
✱✱✱
我が家のカレーは、だいたい私が作ります。
ずっとバーモントカレーのルーを使っていたのですが、ひょんな事から他の農家さんのカレーを食べてから、スパイスのがっつり効いたカレー（ジャワカレー）にはまってしまいました。
その農家さん、ルーを2回に分けて投入するとのこと。
食べる前夜に入れて、一晩置いて、翌日に残りのルーを入れるとか。
まぁ、確かに具材にルーが染み込むことや、一晩置いたカレーがうまいって言われてることを考えると一理ある気がします。
ただ、うちは一晩待てない。
家族全員、大食漢。食べるの大好きなんです。
なので、普通にジャワカレーを使ったり、業務スーパーのルーを使ってカレーを作ります。
ここで登場するのが「桃」です。
大きい桃を皮ごと一個細かく刻んで鍋に入れます。
タイミングは、水を入れてグツグツ煮立たせるときに入れてますが、これはうちの次男が桃アレルギーだから別鍋に取り分けられるここしかありません。
本来は、玉ねぎと一緒に炒めたいんですけどね。
カレーにジャムや砂糖を入れる感覚と同じだと思います。
ただ、糖分自体はそれほど高くないので、スパイスが効いてる中に柔らかい香りや甘みが広がるカレーが出来上がります。
ぜひお試し下さい^_^
✱✱✱
明日はラーメン好きのあっかさん！
ラーメンうまいっすよねー
カレーより絶対ラーメン！！
金曜日の雨ゴロリ
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